玫瑰鲜花饼

1.玫瑰花苞泡水，取玫瑰花苞水代替清水活水油面。

2.黄糖30克加玫瑰花苞水60克化开，成黄糖水备用。

3.腌渍好的玫瑰鲜花酱。

4.水油面：面粉150克、油75克、黄糖玫瑰花苞水90克活成水油面。把油、黄糖水先混合均匀，等黄糖水、油完全融合后，再加入面粉，活成光滑的水油面，活好后用保鲜袋密封饧面。油酥：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥，活好后用保鲜袋密封饧面。

5.用饧好的水油面包裹着油酥，搓成卷，包保鲜袋饧面40分钟。饧好的面卷按压成长条状，从一端卷起搓成卷，再包保鲜袋饧面40分钟。经过同样三次按压、卷起、搓卷、饧面的过程，最后饼皮面搓成长条备用。

6.馅料制作：玫瑰鲜花酱、炒熟的白芝麻仁按1：1的比例混合均匀，做成馅料。

7.馅料分成约20克为一份。

8.饼面皮切块。

9.拍成小园饼。

10.包入一团馅料。

11.包成玫瑰鲜花饼生坯，生坯刷上清水，撒上黑芝麻。

12.电烤箱180度先预热5分钟，生坯入烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可。

13.出炉。

14.成品。

15.成品。

16.成品。