蒜苔炒猪心

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蒜苔炒猪心

猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；但猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

主料

辅料

蒜苔炒猪心的做法步骤

1.猪心切成片。
2.用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。（如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡）。
3.加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。
4.抓匀腌制20分钟。
5.蒜苔切成小段。
6.姜去皮切丝，大葱切葱花。
7.起锅加入腌制好的猪心滑炒变色。
8.在加入姜丝、葱花、郫县豆瓣酱炒出香味。
9.加入蒜苔、生抽、白糖翻炒至断生。
10.最后加入盐翻炒均匀即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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