牛肉面

鑫睿嫣然

牛肉面

微辣清亮的汤汁，自制的弹牙爽滑的面条，肉质鲜嫩，好吃不过这一碗牛肉面！

主料

辅料

牛肉面的做法步骤

1.准备牛肉，胡萝卜，葱，姜，肉蔻，辣椒，八角，香味。
2.锅中放入清水，放入牛肉快，花椒粒，姜两片煮开进行辍水。
3.焯水后清洗干净血末，切成小块。
4.炒锅中放油，放入肉块煸炒掉表面水分。
5.放入所有的香料煸炒出味。
6.淋入生抽，料酒，红烧汁，翻炒出味。
7.倒入大量热水，放入葱，大火烧开。
8.水开后转小火，用勺子撇掉表面的浮沫。
9.准备湿面，胡萝卜，上海青。
10.一个半小时以后放入盐，盖上锅盖再炖半个小时。
11.到点以后尝一下味道肉质软烂就可以断火了。
12.因为起锅煮面，胡萝卜，上海青断生。
13.今晚中放入肉汤，直接捞入面条。
14.再放入胡萝卜和上海青即可品尝！
15.成品图。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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