剁椒鱼头

凤记美食

剁椒鱼头

剁椒鱼头，闻名全国，香、辣、滑嫩、鲜，美味也。

主料

花鲢头1只

辅料

剁椒鱼头的做法步骤

1.鱼头搞净打开。
2.把剁椒铺满鱼头，再铺上一半炸过的蒜和一半生蒜，腌半个小时。
3.蒸锅开火煮开，放入鱼头大蒸约10一15分钟。
4.取出，洒上胡椒粉、贵州灯笼椒粉、葱花，淋上滚油，大功告成。

分类：热菜川菜午餐晚餐

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