凉拌土豆片独家

雨欣欣欣

凉拌土豆片

我家小宝特别爱吃土豆。家里的餐桌上每天中午都会有一道土豆。为了他这一爱好，我可是绞尽脑汁做各式各样的土豆给他吃。今天这道凉拌土豆呢，很简单。味道也是非常不错的。

主料

辅料

凉拌土豆片的做法步骤

1.土豆两个去皮洗净。
2.切成薄片清水轻泡十分钟洗出多余的淀粉。
3.大蒜和青椒切碎备用。
4.锅里倒入清水，水会以后下土豆片。煮三分钟煮的时间不要过长，太软了会烂掉。因为土豆不好入味，煮的时候可以放少许盐。
5.土豆起锅过凉装盘。
6.所有的调料调除了老干妈风味豆豉以外的搅拌均匀。
7.把味汁淋土豆上。
8.锅里放少许菜籽油，油有点温度时转小火，倒入老干妈风味豆煸炒。
9.倒入大蒜和青椒翻炒要起锅时撒白芝麻。
10.把炒好的这个料和油一起均匀的淋在土豆片上。要口感好吃，提前半小时。让这个调料渗透土豆里面味道会更好。

小窍门&温馨提示

这个土豆切的厚度直接决定这道菜的成败。不能太薄，薄了遇水会烂掉太厚呢？会不太容易熟。所以这个土豆切的时候自己掌控。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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