啤酒鸭

尖尖_实验室

啤酒鸭

用啤酒代替料酒和水，去腥提味，好吃下饭

主料

辅料

啤酒鸭的做法步骤

1.鸭清洗干净剁成小块。
2.冷水下锅，开盖煮出浮沫，鸭肉变色。
3.捞出洗净浮沫沥水备用。
4.蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好。
5.起锅热油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒。
6.倒入鸭块、白糖，小火慢慢炒至糖融化，鸭块上色。
7.加入生抽老抽。翻炒几下。
8.倒入一整瓶啤酒。大火煮开，转小火煮25分钟左右。
9.待汤汁浓稠，根据个人口味调入适量盐提味。

小窍门&温馨提示

汁不要收的太浓，拌饭相当美味。

分类：热菜家常菜

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