菜谱

【港式蛋挞】——不用“叠被子”的蛋挞

 薄灰

这个蛋挞是和别的博友学来的,她是在香港论坛里学的,发布人说是香港圣安娜饼屋的方子,我没去过香港,至于来源和名称就不去管它啦,所以香港的蛋挞什么样,咱就不去追究了。但是这种蛋挞确实有的店有的。好吃就行哈。
   这个挞皮省去了传统酥皮蛋挞开酥“叠被子”的麻烦,制作起来简单很多,但是口感非常棒。挞皮薄薄的很酥脆,入口即化,再搭配香甜嫩滑的蛋羹,相比酥皮蛋挞,我更喜欢这一款。

主料
辅料
配料
港式蛋挞的做法步骤
小窍门&温馨提示

如果没有淡奶油,可以将材料中的淡奶油换成全脂淡奶。

烘烤时间可以根据自家烤箱适当加减时间

塔皮一定要尽量薄一些。

有条件的话,将蛋羹液冷藏一晚上,可以使味道更均匀的融合。

薄灰 创建于 2011-10-20 00:14:28

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