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香辣凉拌莲藕

香辣凉拌莲藕

莲藕是一种很普通的食材,吃起来脆脆的,口感非常好,营养价值也高。出污泥而不染的天生丽质,端上餐桌便有了超凡脱俗的高雅,大菜小炒有了它就提升了逼格,凉拌热炒都能登上大雅之堂,您是不是对莲藕也一见倾心呢?
莲藕700g;油适量;盐少许;葱1根;姜适量;干辣椒丝适量;蒜适量;花椒粒适量;麻椒粒适量;八角1个;郫县豆瓣酱适量,味极鲜酱油适量;白糖适量;香醋适量;香油适量。

主料
辅料

香辣凉拌莲藕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、凉拌莲藕要尽可能选用嫩点的莲藕,口感爽脆。
2、焯水的时候不要煮太久,保持莲藕的脆爽。
分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱
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