茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。五月正是茄子🍆当令时节,朋友家自己种的,不大却很嫩,很好吃!做完饺子还剩下胡萝卜猪肉馅,加点肉末,炒出来的肉末茄子很下饭,老少皆宜!