剁椒牛肉丝

尖尖_实验室

剁椒牛肉丝

剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。用它当佐料炒菜，特别的开胃下饭，配上蛋白质超高的牛肉超级赞。

主料

辅料

姜丝5克
大葱5克
剁辣椒1大勺
红酒2勺
熟白芝麻1茶匙
香葱丝1小段

剁椒牛肉丝的做法步骤

1.牛肉洗净血水，切成细丝。
2.加入淀粉，黑胡椒，生抽，料酒，盐。
3.抓匀腌制20分钟。
4.大葱切葱花，姜去皮切丝，剁辣椒备好。
5.起锅热油，加入牛肉滑炒至变色。
6.加入葱姜，剁椒翻炒出香味。
7.加入红酒翻炒几下。
8.最后加入盐炒匀。出锅撒上芝麻和葱丝。

小窍门&温馨提示

全程大火快炒，牛肉不能炒太久，老了就不好吃了。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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