培根火腿蔬菜披萨 独家

1.面粉加入盐、酵母、玉米油，拌匀，再加入水和成柔软的面团，水量我没具体称量。我认为披萨面团和蒸馒头面团差不多，只不过这个面团我揉的时间长一些，真正揉到了面光盆光手光，面团已具备一定的延展性。。

2.揉好的面团放温暖处发酵，这是发好的面团。

3.排气后分成两份，揉圆，松弛十五分钟。

4.取其中一份擀开成圆饼，用保鲜膜包起来，密封好，入冰箱冷冻保存，下次可以解冻后再做披萨。

5.另一份面团擀开，要比披萨盘底大一圈。

6.披萨盘抹一薄层软化的黄油，放入面饼，边缘往上推压一下。

7.用叉子扎一排排小眼，放温暖湿润处再次饧发20分钟左右，我是放到烤箱里，又放了一碗温热水增加湿度。

8.饧发好的面饼取出，抹披萨酱，撒马苏里拉芝士碎。

9.摆一层培根。

10.再摆一层火腿。

11.撒芝士碎。

12.面饼边缘刷一层蛋液。

13.入预热好的190度烤箱中层，烤10分钟取出。

14.摆上辣椒圈、芦笋、玉米粒、圆葱圈。

15.再撒一层芝士碎，可以再多撒点，我家所剩芝士就这么多了。

16.入烤箱再烤15分钟左右即可。