皮蛋瘦肉粥 独家

1.大米淘洗干净放入煮锅，加适量的清水，大火烧开转小火慢煮。

2.猪里脊切片，大家也可以切丝，加少许盐和清水腌制10分钟。

3.皮蛋切块，姜切丝。

4.另起一锅加清水煮开后，放入里脊，进行焯水。

5.大米粥中小火熬制三刻钟后，边用勺子搅拌边继续熬煮，等熬的有些粘稠后加入瘦肉，继续搅拌熬煮。

6.加皮蛋和姜丝，喜欢吃辣点的朋友可以多放点姜丝，不喜欢的可以适量的减少。

7.等粥越来越粘稠的时候，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，出锅前加葱花和香油即可。

8.皮蛋瘦肉粥完成。