香菇南瓜剪刀面独家

一溪月

香菇南瓜剪刀面

南瓜剪刀面色泽金黄诱人，筋道有嚼头，卤汤麻辣鲜香，好吃过瘾😍

主料

辅料

香菇南瓜剪刀面的做法步骤

1.熟南瓜块加一点水打成糊。
2.面粉适量。
3.打好的南瓜糊晾凉倒面粉上。(凉南瓜打好直接和面)
4.和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿。
5.醒面过程中，油菜绰水捞出备用。
6.香菇，土豆切丁，青椒切片，绰好的油菜。
7.锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，干红辣椒段炒香。
8.土豆香菇丁放入煸炒两下。
9.一碗水，适量蚝油，生抽，盐，郫县豆瓣酱。
10.青椒放入，关火。
11.锅内适量水烧开，转小火，左手握面团，右手执剪刀，沿边剪下适量大小孤形面团。
12.剪好，煮熟。
13.捞出过几遍凉水。
14.油菜放碗中。
15.盛卤，即成。
16.成品。
17.成品。

小窍门&温馨提示

两个火，和好面，一个火炒卤，一个火开水，卤好，面好。😊可以用各种卤。
卤是一人份的量。

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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