巧克力奶油蛋糕 独家

1.可可粉用温水拌至无颗粒。

2.蛋白蛋黄分开（装蛋白的盆无水无油）。

3.蛋黄里加入15克细砂糖搅拌。

4.加入40克玉米油搅拌。

5.拌均匀充分乳化。

6.倒入可可糊拌均。

7.筛入50克低粉。

8.Z字手法拌均匀（不要过度搅拌以免面糊起筋）。

9.一次性加入40克白糖，用电动打蛋器搅打。

10.打好的蛋白霜取1/3放可可糊里拌下。

11.再倒入蛋白霜里。

12.先用手动打蛋器Z字手法，最后用刮刀整理。

13.把面糊从高处倒入烤盘，轻震几下放入烤箱。

14.烤箱提前预热，上下火中层150度20-22分钟（时间温度仅供参考）。

15.出炉后从高处落下，震出里面的热气。

16.几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四个角扒一下）。

17.哈哈哈，美美哒毛巾底。

18.看看烤盘底。

19.特意去买了把钢尺。

20.裁成自己想要的尺寸。

21.在巧克力蛋糕上挤上一层淡奶油。

22.在放上一层蛋糕片。

23.在挤上一层淡奶油。

24.最后再放上一层蛋糕片，用刀轻轻划开或压个印方便自己好切。

25.挤上奶油放芒果块插薄荷叶点缀下。

26.成品欣赏。

27.成品欣赏。

28.中间也可夹水果。

29.切块。

30.成品欣赏。

31.成品欣赏。