-
1.牛奶和玉米油倒入碗里,用蛋抽搅打到充分乳化状态。筛入低粉,用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。加入蛋黄(后蛋法做出的蛋糕细腻)。用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
-
2.蛋白分三次加糖打到小尖角(介于干性与湿性之间口感更润)
-
3.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
-
4.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
-
5.用蛋抽划一字轻快迅速拌均匀成细腻的蛋糕糊。
-
6.把蛋糕糊倒入模具,把蛋糕糊让边上抹,这样攀附力强不容易塌。
-
7.放入预热烤箱150度倒二层。
-
8.烤五十分钟左右(时间温度仅供参考)
-
9.出炉震出热气马上倒扣。
-
10.像朵盛开的花。
-
11.徒手脱模。
-
12.成品欣赏。