荷叶夹 独家

1.准备面粉。

2.一小半碗温水，加入少许白砂糖搅拌溶化。

3.加入酵母拌匀。

4.将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

5.搅拌成棉絮状。

6.用手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。

7.发酵至两倍大。

8.取出面团充分排气后搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

9.取一个剂子滚圆，擀成椭圆形面饼。

10.表面刷一层薄薄的油。

11.上下对折后整理成荷叶边。

12.用叉子压出纹路。

13.放入蒸笼中，二次醒发15分钟左右。盖上盖子上蒸锅，中大火蒸15分钟左右，焖3分钟即可。

14.打开饼，里面可以夹烤好的肉，炒好的鸡蛋，还有蔬菜。