油饼 独家

1.称好面粉。

2.酵母，盐和小苏打都按量称好。

3.酵母温水化开。

4.酵母水倒入面粉里，加入鸡蛋，盐，小苏打。

5.揉成光滑面团，放冰箱冷藏发酵一晚。

6.早上提前把面团拿岀来回温一小时。

7.再次揉光排气。

8.切小剂子。

9.擀成圆形面皮，厚度大概0.5公分，中间挖个小洞。

10.锅里放油，必须多点，油温七成热放饼坯下去，炸到两面金黄快速捞出。

11.成品。

12.成品。

13.很酥软。