红烧肉独家

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红烧肉

瘦肉嫩而不柴，肥肉肥而不腻。这就是红烧肉最好境界，入口即化，口齿留香。

主料

五花肉600g

辅料

红烧肉的做法步骤

1.准备食材。
2.五花肉切一厘米见方的块。
3.不粘锅倒少许油，放五花肉下去煎到两边金黄。
4.另起锅，放油下冰箱炒糖色。
5.待冰糖颜色变深褐色时倒入五花肉，翻炒上色。
6.翻炒中间加生抽，葱姜，大料，倒入适量开水，没过肉为宜。
7.大火烧开，小火慢炖一小时。
8.肉酥烂时加盐，鸡粉调味，大火收汁即可。

小窍门&温馨提示

五花肉最好买五花三层，做岀来的肉外观口感都会很好

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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