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蛎蝗豆腐
丹青竹韵
这道汤添加的调味料非常之少,菜品突出材料的原汁原味,有豆腐的香、菜香、蛎蝗的鲜香,虽为一锅汤中,但又保留着各自的特点,值得一试。
简单
煮
原味
十分钟
主料
蛎蝗
适量
辅料
葱姜丝
适量
配料
植物油
适量
胡椒粉
适量
蛎蝗豆腐的做法步骤
1.
原料洗净备用,豆腐洗净切成小丁。
2.
锅添水烧开淋入植物油,加葱姜丝。
3.
水再开下入豆腐丁3~4分钟(有句老话叫:千煮豆腐万煮鱼,所以你想多煮一会也没问题)。
4.
下入蛎蝗。(如有豌豆苖水开时下入锅内,没有跳过继续向下)
5.
水开时倒入水淀粉勾薄芡,打入蛋液。
6.
加盐、胡椒粉调味。
7.
出锅前散上香菜
8.
鲜香味美的一道汤来了!
小窍门&温馨提示
1、此菜不易爆锅,不易加入过多调味料。
2、因豌豆苖有特殊清香,不用再加香菜。
分类:
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