酸辣三丝

1.土豆削皮，洗净。

2.土豆用擦子擦成丝，加水泡一会去淀粉。

3.青椒、胡萝卜丝分别切丝，蒜切末。

4.三种食材分别用热水焯一下，过凉备用.土豆丝颜色变透明，立刻捞出来过凉。青椒、胡萝卜用热水烫一下即可。

5.把三种食材放在一个大碗里。先加糖、白醋，让糖、醋充分融化在一起，再加入其他调料搅拌均匀。

6.成品。酸爽可口。