香辣鱼块

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香辣鱼块

主料

鲤鱼适量

辅料

香辣鱼块的做法步骤

1.准备一条处理干净的鲤鱼。
2.切如图大小的块，放料酒、盐腌制半个小时。
3.腌制好的鱼放淀粉搅拌均匀。
4.锅中倒入油（油要多些）炸制表面金黄捞出控油，备用。
5.起锅烧油，放葱姜郫县豆瓣酱，炒出香味。
6.倒入少许水，放生抽调味，放老抽调色。
7.将炸好的鱼块放入，小火翻炒两分钟即可。
8.起锅装盘，撒上白芝麻和葱花即可。

小窍门&温馨提示

一定要把鱼腥线弄出来
炸鱼块的时候不要总是翻动，否则鱼块容易散

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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