菜谱

大盘鸡

 JU家小厨房

大盘鸡是新疆地区的名菜,大概起源于80年代后期,主要用料是鸡和土豆,再配皮带面烹制而成。菜品色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉配上软糯甜嫩的土豆,辣中有香、粗中有细,堪称餐桌上的佳品。
鸡肉富含丰富的蛋白质且易消化,对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有着很好的食疗作用。这样看来,这个菜还真是不一般。正宗的大盘鸡用的都是一整只鸡,但是我们自己在家做吃不完那么多,所以可以改用一个大鸡腿或是半只鸡,毕竟吃的东西还是现吃现做的好。话不多说,赶紧动手做起来吧。

主料
辅料
大盘鸡的做法步骤
小窍门&温馨提示

备注:
由于郫县豆瓣酱本身就比较咸,所以盐的用量一定要控制好,千万别多放。
食材用量仅供参考,具体操作要根据自己的口味适当调整。
微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)。

JU家小厨房 创建于 2018-06-13 21:03:34

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