四人厨丨父亲节の红焖羊肉

四人厨

四人厨丨父亲节の红焖羊肉

父亲节
回家亲手为他做一道红焖羊肉
不仅仅是因为有营养
最重要的是可以陪父亲喝上两杯
聊聊久违的知心话

主料

羊排肉500g
胡萝卜1根

辅料

红焖羊肉的做法步骤

1.生姜切片，京葱切葱花。
2.胡萝卜削皮，切块。
3.羊肉冷水下锅焯。
4.热锅冷油放入花椒，炒香后弃之；再放入八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱花炒香。
5.放入焯好水的羊肉翻炒片刻。
6.加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。
7.加入开水后加入冰糖，开锅后转中火炖煮。
8.羊肉炖十五分钟后放入胡萝卜。
9.胡萝卜煮软后出锅即可。

小窍门&温馨提示

1.可依实际情况在出锅前加入适量食盐；
2.羊肉用冷水焯会使口感更好；
3.炒花椒时不宜用大火，否则会变黑。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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