泥鳅汤

小耿妈妈

泥鳅汤

泥鳅　味甘；性平有补益脾肾；利水；解毒等功效。

主料

泥鳅1000克

辅料

泥鳅汤的做法步骤

1.准备好的用料。
2.先把泥鳅去头，内脏洗净。
3.水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
4.再用清水洗去上面的粘膜。
5.油加热后煸香姜片，葱结。
6.泥鳅加入煎十几秒钟。
7.移到砂锅里面加水，料酒烧开。
8.改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
9.最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

小窍门&温馨提示

汤汁需要小火慢炖才能更营养，美味。

分类：汤类家常菜

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