老干妈凉粉

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老干妈凉粉

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

主料

辅料

老干妈凉粉的做法步骤

1.豌豆粉加200克水调成均匀淀粉水。
2.锅中放入1200-1500ml（看个人喜好）的水，滚锅后搅入淀粉水，不停搅拌均匀，煮制10分钟左右（熟透即可）。倒入碗中。
3.待凉透，倒扣即可。
4.切条。
5.醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油，香菜，生抽。
6.搅拌。
7.按自己喜欢的量加老干妈。
8.成品。

小窍门&温馨提示

豌豆粉和水的比例是1:7或者1:8。
熬好冷却的豌豆凉粉最好在冰箱冷藏着，随吃随拌，清凉爽心。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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