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竹荪蛋台湾肉粽粥

竹荪蛋台湾肉粽粥

每年总是会有粽子剩。当粽子吃到吃不动的时候,还有什么解决之道?最简单的,煮粥。不过,仅仅只是加水把粽子变成粥,未免也太过单调,而且市售粽子里面好像也主要是米多配料少。得加点儿什么,让这粥丰富起来?主食类的就算了,粽子里米已经足够。得来点儿蔬菜什么的。想到竹荪蛋,菌菇类的东西用来配这台湾肉粽想必不错。泡好竹荪蛋,掰开粽子,才发现,这肉粽还真不算配料少,花生香菇五花肉,还有一坨咸蛋黄,这粥的内容比预想的要丰富太多。。。
其实,并不用煮那么久。因为竹荪蛋易熟,而粽子也是熟品。懒得去调整默认时间,就让电饭煲煮上一个半小时,粥煮得融融的,口感会更好。待到结束音起,揭盖,用勺子搅上一搅,一锅鲜美的粽子立马香气四溢,这感觉,比想象的好太多。。。。

主料
辅料

竹荪蛋台湾肉粽粥的做法步骤

小窍门&温馨提示

竹荪蛋可以用竹荪或其他菌类代替。
菌类食材干鲜皆可,干菌需事先泡发后使用。
煮粥时间需根据添加食材的熟制时间酌情增减。
分类: 家常菜 早餐
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