宫保土豆

零下一度0511

宫保土豆

土豆含有丰富的膳食纤维，据说还具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6，同时又是非常好的高钾低钠食品。土豆在家庭中是一种常见食材，可用于煲、炒、干煸、凉拌等做法，今天的这道菜肴，也算是土豆的一种美味做法

主料

土豆400克
熟花生米60克

辅料

宫保土豆的做法步骤

1.准备熟花生米60克。
2.姜、蒜切末、干辣椒、蒜苗切小段、青红椒切小块。
3.取一个小碗，加生粉、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、适量清水拌匀调成汁。
4.土豆去皮切小块，冲去表面淀粉，沥干水份后入锅油炸。
5.炸至表皮微黄，盛出备用。
6.另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7.再下青红椒、蒜苗炒几下。
8.加入炸过的土豆，倒入调制好的汁烧开后炒几下。
9.最后关火撒上熟花生米。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、土豆切小块后先用清水冲去表面的淀粉，入锅油炸前一定要沥干水份
2、步骤3中所调制的汁，喜欢吃辣的可适当添加一些辣的配料，比如油炸辣子或是香辣酱

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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