干煸豆角

零下一度0511

干煸豆角

干煸豆角是以豆角为主料，配以酱油、姜、蒜、干辣椒、肉末为辅料制作而成的一道家常菜，此菜色泽嫩绿，口感咸香带辣，美味又下饭.......

主料

辅料

干煸豆角的做法步骤

1.豆角洗净后沥干水份，切成约4cm的段。
2.姜、蒜切末、干辣椒切段，瘦肉加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
3.锅内热油，将豆角放入锅中油炸。
4.炸至如图所示豆角表皮起皱，控油后盛出。
5.另起油锅加点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
6.再加入肉末炒散，炒至变色。
7.调入半勺老抽炒上色。
8.加入炸过的豆角，调入适量盐、鸡粉、芝麻油翻炒几下。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、豆角入锅一定要炸至熟透才能食用，炸至表皮起皱即可出锅时间不宜过长，不然颜色不好看

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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