雪糕泡芙

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雪糕泡芙

泡芙陷用冰淇淋取代了奶油，放在泡芙里。吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。既可以满足我们对甜品的迷恋，一口下去，冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖！

面糊材料

酥皮材料

雪糕泡芙的做法步骤

1.把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
2.煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
3.一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
4.面粉和水完全混合后，关火即可。
5.稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
6.挑起面糊，呈倒三角形状。
7.装进裱花袋即可。
8.模具垫上油纸，挤上圆形面糊。
9.把黄油常温软化。
10.加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。
11.继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
12.取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小。
13.然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
14.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
15.出炉后，放凉后组装啰！把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦！

分类：烘焙

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