肉末蒸豆腐独家

爱烘焙的疙瘩猫

肉末蒸豆腐

主料

辅料

肉末蒸豆腐的做法步骤

1.肉末加入料酒，姜末，黑胡椒，生抽，少许的油搅拌均匀腌制片刻。
2.将豆腐分别铺在盘中和小盅中，因为家里有孩子，小盅是不辣的那一份。
3.锅热倒油倒油放入葱花爆香。
4.放入肉末煸炒。
5.煸炒至九成熟。
6.装起一部分放在小盅里，给孩子的那份。
7.锅中剩余的部分，加入一大勺郫县豆瓣酱。
8.翻炒均匀，关火。
9.均匀地铺在豆腐上，和不辣的小盅一起放入蒸锅，12分钟左右。
10.成品。
11.近拍
12.香辣入味。

小窍门&温馨提示

喜欢鲜嫩口感的可以用嫩豆腐，我用的一般硬度的豆腐配合肉末口感更醇厚一些。生抽本咸，郫县豆瓣酱也有咸味，所以没有再放盐。

分类：热菜家常菜

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