{蔬菜肉卤}炸酱面 独家

1.准备手工切面一份。

2.将切面煮至八分熟时关火。稍等一分钟后捞出。

3.放入凉开水中待用。

4.五花肉切成小块放入绞馅机，肉馅不要绞的太碎。小颗粒状即可。或者剁碎。

5.姜切小块，蒜切片，小葱，干红辣椒切成段，土豆，茄子去皮后切丁，尖椒切丁。

6.锅内放油，放入1粒八角，1小块桂皮小火煸香后盛出去。

7.放入五花肉煸炒出油后，然放入白胡椒粉、2勺料酒、1勺豆豉、葱、姜、蒜片，红辣椒炒出香味后，再放土豆、茄子丁略炒至土豆透明。

8.加入生抽，蚝油，香醋，白糖，黄豆酱，1杯水搅拌匀。

9.烧开后小火熬到土豆丁熟了，再加入尖椒，剩余葱叶，l勺香油搅匀即可。

10.将卤盛出。

11.面捞出控净水拌上卤，撒点香菜即可。

12.适合四季开胃的美味打卤面。