蚂蚁上树

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蚂蚁上树

【蚂蚁上树】是很大众化的四川菜，简单好学，每个人做出的味道都会有差别，我这次用的是猪骨汤，味道很浓厚，下饭啊！说起下饭的菜就是有一点不好，减肥的人要是忍不住，就容易上了【蚂蚁上树】的当啦。

主料

干粉丝80g
肉末200克

辅料

蚂蚁上树的做法步骤

1.买来鲜猪肉
2.开水烫软粉丝，稍泡一会，过冷水，剪短一些。
3.调味料准备好
4.热锅温油，放入辣椒、葱花、姜片、蒜末爆香。
5.然后放入肉末炒至变色。
6.肉末变色后放入豆瓣酱炒几下
7.然后倒入猪骨汤（或清鸡汤）烧至开锅。
8.放入泡软的粉丝，再加入老抽、糖适量烧至收去些水份。
9.装盘后，洒上红辣椒碎和青蒜碎。

小窍门&温馨提示

贴士：不用放盐了，老抽、豆瓣酱、买来的猪骨汤也是咸的。

分类：热菜

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