麻辣鸭脖

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麻辣鸭脖

风味独特，入口麻辣鲜香辣鸭脖有着健脾养胃，补血益气，提高免疫力，延缓衰老的功效，做好的辣鸭脖色泽有人，绝对是朋友聚会最受人喜欢的小零食

主料

鸭脖1000g

辅料

麻辣鸭脖的做法步骤

1.食材生鸭脖清洗干净备用。
2.辅料备好。
3.鸭脖冷水入锅，先焯水。
4.水开焯出血沫捞出鸭脖。
5.焯水过后用热水清洗干净。
6.另起锅锅放入辅料郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香。
7.开小火慢慢把它炒香。
8.炒出香气即可。
9.加入适量的水和盐。
10.加入料酒。
11.加入老抽和生抽。
12.放上一大块生姜。
13.放上一小块冰糖。
14.麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖。
15.大火烧开转小伙卤制1小时即可，离火在汤里再泡2小时以上可以啦。
16.做好的麻辣鸭脖。

小窍门&温馨提示

小贴士
鸭肉比较腥，所以生姜一定要多放些，不然会很难吃的。

分类：小菜家常菜夏季食谱

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