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香炒鸭胗

米屑儿
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香炒鸭胗的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、因为鸭胗里加入了生粉,所以炒的时候水分容易被吸干,适时加水,以防糊锅;



2、蒜苔不可炒得过熟,不然香味大打折扣,卖相也不好;



3、这道要加两次盐,分别是腌制鸭胗时和混合翻炒时,所以一定要控制好放的量,不然会很咸;



4、这类快炒的菜火一定要大火快炒出来才香呢!

分类: 热菜 儿童 老人 川菜 冬季食谱 宴客菜 晚餐
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