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台湾卤蛋
梅子好吃
简单
煮
咸鲜
三小时
主料
鸡蛋
10枚
辅料
葱
1把
大蒜
1头
大料
4粒
姜片
适量
配料
白糖
2勺
盐
4勺
生抽
适量
老抽
适量
台湾卤蛋的做法步骤
1.
将鸡蛋放入锅内煮熟并剥皮
2.
将葱 大蒜 姜片 大料依次码放在锅底
3.
将煮好的鸡蛋码放在上面
4.
放入白糖 盐 生抽,将老抽均匀浇在鸡蛋上
5.
倒入凉水,没过鸡蛋
6.
盖上锅盖,煮上15分钟即可
7.
煮好后取出晾凉,最好放入冰箱冷藏1小时
8.
冷藏后取出再煮,反复几次
小窍门&温馨提示
1.先倒老抽再放水,最好让每个鸡蛋都蘸有老抽,这样好着色。
2.冷藏 煮蛋最少反复3次,反复次数越多口感越q。
3.卤蛋的卤汤不要倒掉,再卤一次鸡翅是很好的。
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