牛肉荠菜煎包独家

清水淡竹

牛肉荠菜煎包

春天里挖的荠菜还冷冻了一部分在冰箱里，拿出来解冻和着牛肉一起做馅料，既减少了冰箱的库存又吃到了荠菜的美味，一举两得。不想大早上发面，用了饺子皮来包小包子，换个造型给平凡的生活添点色彩。

主料

辅料

牛肉荠菜煎包的做法步骤

1.牛里脊肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
2.荠菜解冻切细。
3.牛肉、荠菜、鸡蛋、姜末放在一起，加米糠油拌匀成馅（荠菜较吸油，里脊肉也没有肥肉部分，所以要拌些油）。
4.拌好的牛肉荠菜馅。
5.用饺子皮包成了小笼包子。
6.平底锅刷一层油，放入小包子稍煎至底部金黄。
7.倒入小包子一半高度的水，盖盖烧煮。
8.水分快干时撒入葱花。
9.好香的荠菜饺子，趁热吃更好。

分类：主食家常菜早餐包子

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