馋嘴小吃---铜锣烧

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馋嘴小吃---铜锣烧

铜锣烧也叫黄金饼。
因为是由两块像铜锣一样的饼合起来，故而得名铜锣烧。
是一种烤制面皮，内加豆沙馅的甜点。
在日本是很受欢迎的小吃甜品，也是日本卡通人物机器猫小叮当的最爱。

主料

辅料

铜锣烧的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.面粉，泡打粉，盐一起过筛备用。
3.盆中打入鸡蛋，加入牛奶。
4.加入白糖。
5.用电打器搅拌。
6.搅拌至蛋液发白膨胀。
7.再筛入粉类。
8.翻拌均匀成为无颗粒状面糊，静置15分钟。
9.不沾锅加热舀入一勺面糊。
10.摊成小圆饼，加热至表面有气泡出现。
11.然后再翻面继续煎至饼熟。
12.依次全部做好。
13.取一个小饼抹上豆沙馅。
14.然后盖上另一个小饼即好。

小窍门&温馨提示

蛋液搅拌一定要发白变膨胀，这样做出来的饼口感才好，最好用电动打蛋器，手动的效果不好。

面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状。

煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时就可以翻面煎至另一面。

分类：小吃

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