将蛤蜊肉掏出洗净。
小葱切碎。
洗净的蛤蜊肉放入碗中，打入一个鸡蛋。
继续加入葱花、面粉、盐、胡椒粉，加少许水，搅拌成浓稠的糊状。
锅中加入油小火加热，将面糊勺入锅中。
中小火煎至两面金黄即可。
1、用韭菜替代葱花，味道也很不错哦。 2、往面糊中加水的时候不要一下子倒太多，搅拌成浓稠的糊状即可。 3、吃的时候可以蘸着番茄酱，个人推荐蘸着泰式甜辣酱很棒哦。 4、新鲜蛤蜊肉不好取，可以用水煮一下，待壳略微张开就可以熄火取出来了。
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