青椒炒肉皮独家

清水淡竹

青椒炒肉皮

平日里做饭碰到皮厚结实的猪皮，会把它保存下来，处理干净烧成皮冻，或者和其他蔬菜一起炒着吃。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚的功效。尤其是猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，女士们适量食用可是很有好处滴

主料

辅料

青椒炒肉皮的做法步骤

1.猪皮洗净冷水下锅焯水后捞出，刮去背面的脂肪。
2.切成条状。
3.准备好姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。
4.香料和切好的肉皮，适量水放到高压锅中，盖盖烧开上汽后转小火15分钟。
5.洋葱、青椒切成丝。
6.煮好的肉皮捞出稍凉。
7.锅中放油，下入洋葱和青椒翻炒变软。
8.放入肉皮同炒。
9.加盐、料酒、生抽、蚝油调味，撒入葱段炒匀。
10.出锅喽。

分类：热菜家常菜

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