泡菜水拌红薯苗 独家

1.红薯苗很嫩，不要久煮。
2.沸水中倒油是为了保持红薯苗的色泽，不变色。
3.如果泡菜水酸味不够，可适当的加一些白醋。白醋不会影响薯苗色泽。
4.泡菜水有独特味道，所以就不要再另加别的什么调料了，以免串味失鲜。
5.小尖椒也可以换成搓椒(烧糊的干辣椒)，那个也是风味独特。