麻婆豆腐独家

爱烘焙的疙瘩猫

麻婆豆腐

主料

内脂豆腐1块

辅料

麻婆豆腐的做法步骤

1.豆腐切块，姜葱末准备好。
2.锅热倒油，放入姜葱末炒香。
3.放入花椒和两勺郫县豆瓣酱煸炒均匀。
4.倒入豆腐块。
5.轻推，将酱汁均匀覆盖。
6.倒入一小勺开水，中火煮1分钟。
7.淀粉加冷水调成勾芡水。
8.撒盐，黑胡椒，随后倒入淀粉水勾芡，轻推均匀。
9.一分钟左右，冒泡关火。
10.一道鲜香麻辣的麻婆豆腐就做好啦。

小窍门&温馨提示

研磨的黑胡椒味道更好。调勾芡水一定要用冷水。豆瓣酱原本就有咸味，可根据自己口味调节盐量。

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