上班族的快手小炒--------------------西芹洋葱炒虾

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上班族的快手小炒--------------------西芹洋葱炒虾

主料

大虾400克
西芹2根
紫皮洋葱1个

辅料

配料

西芹洋葱炒虾的做法步骤

1.所有食材准备好。
2.西芹洗净，从中间切开，然后改刀切成菱形段，洋葱洗净切条。
3.大虾洗净，剪掉虾枪以及小钳子，并从头部抽出虾肠。
4.一个锅烧开水，放西芹下锅焯烫1分钟，断生后捞出过凉水。
5.西芹捞出控水，备用。
6.炒锅加热倒油，放葱姜炒香。
7.先放处理好的大虾下锅快速翻炒。
8.大约2分钟，虾子变弯曲变红，放入洋葱条下锅翻炒。
9.洋葱变软后，倒入西芹。
10.大约1分钟左右，加入1勺盐，半勺生抽，少量鸡精拌匀入味后，即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

1，西芹先焯水，可以减少烹饪时间，保证食材的鲜嫩口感。

2，全程大火快炒。

3，菜品注重本味，所以调味料比较少，如果您是重口味，还可以自行加入其他调味品。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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