【山珍野味】野山菌吃法---松蘑烧排骨

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【山珍野味】野山菌吃法---松蘑烧排骨

野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，据测定，菌类所含蛋白质占干重的30％～45％，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3～6倍。组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。同时，野山菌脂肪、胆固醇也较少。是很好的养生菜，今天我用野生松蘑做了一道【松蘑烧排骨】味道非常的鲜美可口，只是照相照的不怎么好看，大家凑合看吧！

主料

松蘑干80克
排骨600克

辅料

配料

松蘑烧排骨的做法步骤

1.松蘑烧排骨食材---排骨。
2.松蘑烧排骨食材---干松蘑。
3.松蘑用温水泡发。
4.排骨用凉水泡去血水。
5.松蘑泡好彻底清洗干净控干水分。
6.然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放。
7.然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出。
8.炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香。
9.放入松蘑翻炒。
10.松蘑翻炒几下后出锅备用。
11.另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香。
12.然后放入排骨翻炒。
13.排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油。
14.然后放入炒好的松蘑翻炒。
15.翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料。
16.然后小火炖40分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。
17.【松蘑烧排骨】做好了装盘趁热食用。

小窍门&温馨提示

1、松蘑泡发要彻底清洗掉蘑菇顶部的粘液。
2、我喜欢吃基本没有汤的，喜欢带汤的也可以留一些汤，也好吃。
3、松蘑也可以焯水处理炒完排骨在放也可以。
3、你也可以放其他的野生菌做来吃。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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