奥利奥奶油面包筒

海之韵美食记

奥利奥奶油面包筒

面团是一个很有意思的玩意，随便弄个造型就可以俘虏孩子的心。夏天孩子最喜欢吃冰淇淋，于是就做个仿冰淇淋的面包。在做好的面包里面挤入淡奶油，而且这淡奶油还是加了奥利奥饼干碎的，不会腻，非常好吃。

主料

辅料

奥利奥奶油面包筒的做法步骤

1.将牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。
2.倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面程序10分钟，加入黄油。
3.继续和面13分钟，不同型号的面包机和面时间和方法不同。面团和好后，在室温下发酵两倍大。
4.发酵好的面团排气，分成9等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5.擀成13CM左右长的长方形，下面的长边擀薄一些。
6.从上往下卷起，卷成长条状，盖上保鲜膜，松驰5-10分钟。
7.为了方便脱模，在圆筒管上抹一层油。
8.将松驰后的面团搓长到32-34CM左右，缠绕在管上几圈，收口要收好，以防发酵和烘烤时脱离。放在不粘烤盘上，放入东菱K40C烤箱，选择发酵档36度，时间40分钟左右。
9.发酵好的面包坯，放入已经预热到上火160度，下火170度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。烘烤结束，将面包取出，趁热脱去筒管，然后晾凉。
10.淡奶油倒入盆里，盆下面垫冰袋或者冰水，用电动打蛋器打发至7成发的状态，倒入奥利奥饼干末和盐，再打一两下，成奥利奥咸奶油，能裱花的状态。
11.最后挤入到面包筒里即可。

分类：烘焙

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