香油鸡

零下一度0511

香油鸡

鸡肉是家庭中经常食用的一种肉类，适合多种烹调方法，可用于炸、煎、炒、炖等等，可与其他食材搭配做出佳肴，它的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，据说常吃鸡肉有增强体质的功效。这道香油鸡做法简单却很美味，将鸡肉入锅煮熟切块再淋上自制的香油即成，鸡肉滑嫩口感微辣

主料

鸡腿3个

辅料

香油鸡的做法步骤

1.鸡腿处理用刀挑去骨头，使骨肉分离。
2.将鸡腿放入锅中，加姜片、葱段、红花椒，煮沸上盖转小火煮十分钟。
3.煮好的鸡腿肉放入凉水中泡浸20分钟。
4.姜、蒜分别切末。
5.将姜末、蒜末、辣椒碎放入碗中。
6.淋上烧热的花生油搅拌均匀。
7.取适量辣椒油盛入另一个碗，加入生抽、盐、鸡精、芝麻油调制成香油。
8.泡浸好的鸡腿肉切块，摆入盘中。
9.淋上适量香油。
10.成品图，撒上芝麻和葱花。

小窍门&温馨提示

1、建议选用鸡全腿或是小腿，这个部位肉质比较细嫩，入锅煮时加点姜片、葱段、红花椒，可起到增香去腥的作用
2、煮好的鸡腿肉需要在凉水中泡浸20分钟，泡浸过后鸡腿肉的口感更好

分类：小菜中式宴请午餐晚餐

查看全部(共10步)

香油鸡的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页