“茄子”酥嫩茄盒 独家

1.茄子两个

2.猪肉，生姜，大葱备好。

3.瘦猪肉剁成肉泥，生姜和大葱剁碎末。

4.翻拌均匀剁成肉泥。

5.加入所备调料拌均匀。调好馅料。

6.茄子切片，切三刀，中间一刀不切到底，如图。

7.肉馅夹在茄子中间。

8.做好是茄盒。

9.鸡蛋打入碗中。打散调均匀。

10.加面粉和适量的水，调成适合的面糊。

11.调好的面糊。

12.用筷子夹住做好的茄盒，放在面糊里转一圈，均匀的粘上面糊。

13.炒锅烧热加油烧至八九成热，放入做好的茄盒。煎至两面金黄翻个，继续煎至两面金黄捞出控油。

14.翻个的茄盒继续加煎。至两面金黄。

15.装盘，外酥里嫩。