大盘鸡独家

一溪月

大盘鸡

麻辣鲜香，肉嫩，土豆面糯，再拉入几条烩面到汤里，过瘾😍

主料

辅料

大盘鸡的做法步骤

1.洋葱切块，胡萝卜，土豆切滚刀块。
2.花椒麻椒，姜蒜葱，八角香叶。
3.鸡块凉水入锅，绰两滚儿捞出温水洗一下控水备用
4.锅内适量油烧热，冰糖放入炒出糖色。
5.鸡块放入翻炒，均匀布满糖色儿，大料放入炒香。
6.适量老抽，生抽翻炒均匀。
7.一大勺郫县豆瓣酱，适量盐，翻炒均匀。
8.一罐啤酒全部倒入，盖上盖炖18分钟。
9.放入胡萝卜土豆炖10分钟。
10.洋葱小米椒放入，炖五分钟。
11.炖好的大盘鸡。
12.装盘，撒上香葱碎点缀。
13.成品。
14.成品。

分类：热菜新疆菜午餐晚餐

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