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全面土司
尔东叶
许多资料都说全麦面包最健康。去超市买了一小袋全麦粉,做大吐司。做的时候担心成品口感不好,食客会排斥。待土司出炉品尝后,笑自己,担心完全是多余的。
初级
烘焙
甜香
三小时
主料
牛奶
140ml
全面粉
280g
油
25g
鸡蛋
1个
白糖
30g
辅料
盐
5g
即发酵母粉
3g
全面土司的做法步骤
1.
将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶,添加油、鸡蛋。
2.
在面包桶的一角放盐,在另一角放白糖。
3.
倒入牛奶后放入面粉。
4.
在面粉上按一个小坑,放入酵母粉,将食材略做搅拌。
5.
将面包桶锁紧在面包机内,盖上面包机上盖接通电源,选择好需要的菜单功能,机器开始工作。
6.
面团发酵好后取出,分成3个小面团盖上保鲜膜静置10分钟。
7.
将面团擀成长圆。
8.
从一侧卷起,卷好后放到土司盒中。
9.
依次卷好,收口在下放入土司盒,再次发酵。
10.
发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙。
11.
烘培好扣出晾凉即可享用。
小窍门&温馨提示
1、放入面粉时要让面粉覆盖整个液体,方便添加酵母粉。
2、放入酵母粉时要确保酵母粉不与液体接触。
3、面包机做面包最好用即发酵母粉。
4、土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
5、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
6、烘培时注意观察土司上色情况,视情况及时添加土司盒盖。
分类:
烘焙
早餐
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