柠香乳酪派

1.所有材料。

2.关于面皮的做法：
把黄油切成小块。

3.蛋黄打散。

4.在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。

5.把面粉 揉搓成不会散的面团就可以了 。（天热时放冰箱冷藏半小时）

6.把冷藏过的面团捍成 5CM厚的面皮。

7.放入派盘中。

8.用面棍沿着盘上划滚一下 去除多余的面皮，压平面皮。

9.用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做 是为了面皮能 均匀烤熟。

10.然后 上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的 时候 面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。

11.乳酪糊的做法：
把柠檬用 细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成 细丝，柠檬 挤出汁水备用。

12.奶油奶酪加糖隔水软化打发。

13.在 （12）中加入鸡蛋搅拌均匀。

14.在（13）中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

15........

16.在糊中加入柠檬汁和 柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉（这个 没拍图片，忘了）搅拌均匀。

17.把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水，放中下层180度，坐浴烤45分钟。

18.成品图。