香卤鸡胗

1.鸡胗在清水中清洗干净。

2.铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱姜，飞水。

3.捞出，放流水中冲洗两三分钟。

4.另起一锅，注水，放入葱段姜片，大火烧开，放入卤料包，倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味，将飞水过的鸡胗倒入，小火卤煮一个半小时左右。

5.关火后，焖卤一晚上，待入味后，即可食用。